جایی که طعمها روایتگر فرهنگ شدند؛
جشنواره غذاهای سنتی ارومیه در قاب مردم
شیرین شریفی
چهارمین جشنواره بینالمللی غذاهای سنتی و محلی ارومیه، با حضور پرشور مردم، بانوان کارآفرین و هنرمندان صنایعدستی، به صحنهای از تلفیق فرهنگ، طعم و مهربانی تبدیل شد؛ جایی که بوی نان تازه و آش محلی در فضای نمایشگاه پیچید و طعم اصالت در کنار همدلی مردم معنا گرفت.
فضای نمایشگاه بینالمللی ارومیه در روزهای برگزاری جشنواره، پر از رنگ، صدا و عطر بود. غرفهها با نانهای داغ، آشهای محلی، دمنوشهای گیاهی و شیرینیهای سنتی پذیرای بازدیدکنندگان بودند و صدای موسیقی محلی، حال و هوایی گرم و صمیمی به جشنواره داده بود.
از نخستین ساعات شروع نمایشگاه، خانوادهها، گردشگران و علاقهمندان به فرهنگ غذایی ایران در سالنهای نمایشگاه حضور یافتند. بازدیدکنندگان، این جشنواره را فرصتی برای تجربه دوبارهی طعمهای اصیل و آشنایی با فرهنگ مناطق مختلف کشور دانستند.
یکی از شهروندان ارومیهای در گفتوگو با خبرنگار ما گفت: «خیلی خوشحال شدم که این جشنواره برگزار شد. غذاها عالی بودن، غرفهها هم با سلیقه چیده شده بودن. آدم احساس میکرد تو دل فرهنگ ایرانه، نه فقط یه نمایشگاه ساده.»
غرفههای استان آذربایجانغربی از پرطرفدارترین بخشهای جشنواره بودند. تنوع خوراکها و مهارت بانوان در طبخ غذاهای بومی، نگاه بسیاری از بازدیدکنندگان را جلب کرده بود. یکی از حاضران گفت: «آش دوغ، نان سنتی، کوفته و خورشتهای محلی… همهاش عالی بود. هر کدوم نشون میداد مردم این منطقه چقدر در حفظ سنتها تلاش کردن.» در کنار جنبهی غذایی، بسیاری از مردم بر بعد فرهنگی و اجتماعی جشنواره تأکید داشتند.
یکی از بازدیدکنندگان گفت: «این جشنواره فقط برای خوردن نیست. برای دیدن فرهنگ و آداب مردمه. همین باعث میشه اقوام مختلف به هم نزدیکتر بشن و یاد بگیریم چقدر مشترکات داریم.»
تعدادی از بازدیدکنندگان نیز توجه به نسل جوان را نکتهای مهم دانستند. به گفتهی یکی از بانوان حاضر در جشنواره: «نسل جدید باید این غذاها رو بشناسه. اینجا فقط خوردن نیست، آموزش هم هست. جوونا میبینن که چقدر غذاهای سنتی سالمتر و پرخاصیتتر از فستفودها هستن.»
برخورد گرم غرفهداران و حالوهوای صمیمی فضای نمایشگاه، از دیگر ویژگیهایی بود که بازدیدکنندگان از آن یاد کردند. مردی که با خانوادهاش آمده بود گفت: «برخوردها عالی بود، توضیح میدادن، تعارف میکردن و با حوصله جواب میدادن. آدم حس میکرد بین آشناهاست، نه یه نمایشگاه رسمی.»
حضور فعال بانوان در بخشهای مختلف جشنواره، از پخت غذا تا عرضهی صنایعدستی، جلوهای از نقشآفرینی زنان در اقتصاد فرهنگی استان را به نمایش گذاشته بود. بسیاری از حاضران خواستار برگزاری مستمر چنین رویدادهایی شدند.
بازدیدکنندگان همچنین اظهار داشتند: «مردم استقبال کردن، فضا شاد بود، همه راضی بودن. حیفه فقط سالی یه بار برگزار بشه. این جشنوارهها روح تازهای به شهر میدن و باعث میشن مردم به فرهنگ خودشون افتخار کنن.»
سخن آخر اینکه، جشنواره بینالمللی غذاهای سنتی ارومیه، فراتر از یک رویداد گردشگری، به بستری برای نمایش پیوندهای فرهنگی و اجتماعی مردم ایران تبدیل شد. در روزگاری که زندگی مدرن بخشی از اصالتهای گذشته را به حاشیه برده است، چنین برنامههایی میتوانند یادآور ریشههای مشترک، طعم زندگی ایرانی و مفهوم واقعی همدلی باشند.
انتهای پیام/
